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15 .11.2007
Le bottin gourmand 2008
Une étoile rouge (chef de talent).
La belle clientèle de la Côte fréquente volontiers cette charmante petite table, perchée sur les hauteurs de Cagnes. Un chef talentueux est aux fourneaux. Auprès de Christian Willer, Philippe Loose, un picard, a découvert le vrai goût des poissons de la Méditerranée et des légumes de l'arrière-pays provençal. Il a également appris tous les secrets de la cuisine du Sud. Fort de cet enseignement, dans ses propres murs, il ravit les papilles de ses hôtes d'une belle et savoureuse cuisine toute en fraîcheur et en légèreté, qui fleure bon tous les parfums de la Provence.
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