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15 .03.2009
GUIDE HUBERT 2009
3 MARMITES (grands produits et nouvelles approches des racines régionales. Ce sont des conservatoires, la création en plus, la convivialité en prime, et des additions très étudiées).
Contre vents et marées, haut perché au coeur de ce vieux village fortifié plein de charme, le couple Pascale et Philippe Loose poursuit avec assiduité et convivialité un exercice culinaire parfait. Lui est en cuisine, pour donner de l'esprit à un marché bien fait, elle en salle pour un complément parfait et une connaissance des vins approfondie.
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