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3.03.2010
Petits restos des Grands Chefs 2010
Un resto de poche qui sent bon la Provence, dans l'assiette comme sur les murs. Un travail droit et adroit, des goûts francs, jamais massifs, pleins plutôt que des déliés. Les assiettes, réalisées avec amour et lucidité, dégagent de riches fumets. Du beau, du bon, de l'authentique servi sans esbroufe. Monsieur aux fourneaux, madame en salle, et le ballet est orchestré en parfaite harmonie. Voici une maison honnête, dans toute la noblesse du terme.
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